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硕士生导师 - 马艳弘 详细信息

  个人简介
姓名

马艳弘

性别
出生日期

1972.1.22

职称

副研究员

电话

139****5037

传真

025-84391677

Email

ma_yhhyy@126.com

       详细介绍

【学术简介】
学习经历:
1993年9月-1997年6月,山西农业大学,农产品贮藏与加工专业,学士学位。
1997年9月-2000年6月,山西农业大学,蔬菜学专业,硕士学位。
2005年9月-2008年9月,天津科技大学,生物技术与食品工程专业,博士学位。

教学及研究经历:
20012年8月-至今,江苏省农业科学院农产品加工研究所,副研究员。
2009年8月-2012年7月,江苏省农业科学院农产品加工研究所,博士后,助理研究员。
2000年8月-2005年9月,山西农业大学,生命科学学院,教师。

学术社会兼职及荣誉:
江苏省注册咨询专家;中国农学会农产品贮藏加工分会理事会员;企业科技副总。


【主讲课程】
博士研究生:
硕士研究生:
本科生:


【指导硕、博士生研究方向】
博士研究生:
硕士研究生:果蔬功能成分分离提取及其生物活性;果蔬发酵技术。

【研究领域】
食品生物技术,果蔬加工副产物综合利用技术。


【主要论著】
2019年
[1] 曹培杰,崔晋,马艳弘*. 桑葚籽黄酮超声酶解提取工艺优化及其抗菌、抗氧化活性. 食品工业科技,2019,40(2): 175-182.
[2] 马艳弘*,田丽敏,孙小华,崔晋,金秋琼,杨国慧. 无花果酶解制汁工艺优化及抗氧化活性. 2019,食品研究与开发,2019,40(1): 111-117.
2018年
[1] Wuyang Huang, Zheng Yan, Dajing Li, Yanhong Ma, Jianzhong Zhou, Zhongquan Sui. Antioxidant and anti-inflammatory effects of blueberry anthocyanins on high glucose-induced human retinal capillary endothelial cells. Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2018, Article ID 1862462, 10 pages. https://doi.org/10.1155/2018/1862462.
[2] 崔 晋,马艳弘*,黄开红,曹培杰,殷剑美,司卫东. 紫山药淀粉酶解工艺优化及动力学模型研究. 中国粮油学报, 2018,33(6): 33-38.
[3] 孙小华,马艳弘,崔晋,韩德果,程果,窦泓喆,杨国慧. 响应面法优化无花果果汁酶解提取工艺研究. 西北农林科技大学学报(自然科学版),2018,46(12): 58-63.
[4] 曹培杰 马剑 崔晋 马艳弘*. 桑葚果酒酵母菌的筛选及其发酵性能研究.食品研究与开发,2018,39(5): 151-154.
2017年
[1] Ma Yanhong, Jiang Yan, Liang Yuan. Preparation and Biocompatibility of Polyester Films Grafted with Functional mPEG Copolymers. Chemical Research in Chinese Universities,2017, 33(5): 847-852.
[2] 李亚辉,马艳弘*,张宏志,黄开红,殷剑美,魏建明. 山药果蔬在乳酸菌发酵过程中组分及生物活性变化. 食品科学,2017,38(10): 137-142.
[3] 李芬芳,马艳弘*,赵密珍,黄开红,段云青. 超声波辅助提取草莓多酚的工艺优化. 山西农业大学学报(自然科学版),2017,37(3): 207-213.
[4] 李亚辉,马艳弘*,黄开红,张宏志,刘晨,乔月芳. 黑莓发酵酒澄清稳定处理技术. 食品与生物技术学报,2017,36(3): 302-309.
2016年
[1] Yahui Li, Yanhong Ma*, Mingtao Fan, Kaihong, Huang, Hongzhi Zhang. Assessment of β-d-Glucosidase Activity of Intact Cells of Two Oenococcus oeni Strains with Synthetic and Natural Substrates. Czech Journal of Food Sciences, 2016, 34(1):16-23.
[2] Yahui Li, Yanhong Ma*, Kaihong, Huang, Hongzhi Zhang. Identification and localization of β-D-Glucosidase from two typical Oenococcus oeni strains. Polish Journal of Microbiology, 2016, 65(2): 209-213.
[3] 马艳弘*,刘照亭,李亚辉,张宏志,黄开红. 蓝莓酒泥粗提物的制备及其生物活性. 2016,食品科学,2016,37(18): 34-40.
[4] 马艳弘*,黄开红,张宏志,赵延存,李亚辉. 芦荟皮中芦荟大黄素的超声辅助提取及其对HSC-T6细胞的抑制作用. 2016,中国食品学报,2016,16(8): 94-101.
[5] 马艳弘*,魏建明,侯红萍,张宏志,李亚辉,乔月芳. 发酵方式对山药泡菜理化特性及微生物变化的影响. 食品科学,2016,37(17): 179-184.
[6] 马艳弘*,刘晨,黄开红,张宏志,赵延存,李亚辉. 响应面法优化微波提取芦荟皮多糖及其抗氧化活性. 中国食品学报,2016,16(6): 96-104.
[7] 马艳弘*,殷剑美,魏建明,李亚辉,张宏志,张立群. 山药皮多糖超声辅助提取工艺及其抗氧化活性. 食品研究与开发,2016,37(19): 34-39.
[8] 李亚辉,马艳弘*,黄开红,张宏志,刘晨,乔月芳. 草莓发酵酒澄清稳定处理技术,食品与生物技术学报,
[9] 乔月芳,马艳弘*,张宏志,李亚辉,侯红萍,唐伯平. 菊芋中菊糖的热水浸提工艺优化及抗氧化活性. 江苏农业科学,2016,44(3): 291-294.
2015年
[1] 李亚辉,马艳弘*,黄开红,张宏志. 超声波辅助酶法提取黑莓酒渣中花色苷工艺优化及其生物活性. 食品科学,2015,36(6): 63-68.
[2] 李亚辉,马艳弘*,黄开红,张宏志. 超声波辅助酶法提取黑莓酒渣中花色苷工艺优化及其生物活性. 食品科学,2015,36(6): 63-68.
[3] 李亚辉,马艳弘,*黄开红,魏建明,王光祠. 芦荟多糖的超声波辅助纤维素酶提取及抗肿瘤活性研究,中国食品学报,2015,15(11): 91-96.
[4] 刘晨,刘安军,马艳弘*,郑捷,黄开红,李亚辉. 蓝莓酒渣花色苷的超声波辅助提取工艺及抗氧化活性. 江苏农业科学,2015,43(1): 242-247.
[5] 张宏志,马艳弘*,黄开红,李亚辉. 产β-半乳糖苷酶乳酸菌的筛选及酶法合成低聚半乳糖的GC-MS分析. 现代食品科技,2015,31(12): 355-361.
[6] 张宏志,马艳弘*,黄开红,李亚辉,黄玉玲. 菊芋菊糖的提取、聚合度分布及抗氧化活性的研究. 食品与生物技术学报,2015,34(10): 1070-1077.
[7] 李亚辉,马艳弘*,黄开红,张宏志,刘晨,乔月芳. 蓝莓发酵酒澄清和冷稳定处理的响应面优化,中国酿造,2015,34(2): 126-130.
[8] 张宏志,马艳弘*,李亚辉,黄玉玲,唐伯平,周春霖. 乳酸菌发酵菊芋马齿苋复合饮料及其抑菌活性.江苏农业科学,2015,43(11) : 362 - 365.
2014年
[1]李亚辉,马艳弘*,黄开红,赵延存,张宏志,王光祠. 响应面法优化复合酶提取芦荟多糖工艺及其抗氧化活性分析. 食品科学,2014,35(18): 63-68.
[2] 李亚辉,马艳弘*,黄开红,赵延存,张宏志,王光祠. 响应面法优化复合酶提取芦荟多糖工艺及其抗氧化活性分析. 食品科学,2014,35(18): 63-68.
2013年
[1] 马艳弘,周剑忠,王英,谢芹,黄开红*. 低糖蓝莓果脯的微波渗糖工艺. 食品科学,2013,34(10): 50-54.
2011年
[1] 马艳弘,黄开红*,周剑忠,王英. 硒浓度对发芽大豆中几种营养成分动态变化的影响. 营养学报,2011,33(3): 308-311.
[2] 马艳弘,黄开红*,王英,刘安军. 硒精氨酸对D-半乳糖诱导脑损伤小鼠的防护作用. 中国食品学报,2011,11(3): 20-25.
[3] 马艳弘,刘安军,朱振元,周剑忠,黄开红*. 硒精氨酸对衰老小鼠的抗氧化及免疫调节作用. 江苏农业学报,2011,(4): 883-887.
[4]马艳弘,周剑忠,黄开红,王英,李莹. 外源硒对发芽大豆脂肪酸与蛋白质氨基酸组成及营养价值的影响. 江苏农业学报,2011,27( 3): 652-657.
[5] 《应用微生物》,高等教育“十一五”国家级规划教材,中国林业出版社,2011年,参编.
2009年
[1] Anjun Liu, Yanhong Ma(#), Zhenyuan Zhu. Protectiveeffect of Selenoarginine against oxidative stress in D-galactose-induced agingmice. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 2009, 73(7): 1461-1464.
[2] Anjun Liu, Lixia Wang, Yanhong Ma, Jingbin Liu, Guorong Zhang. A new nutrient polypeptide-Fe and its antioxidant Ability. Int J Food Sci Nutr. 2009; 60 Suppl 2:185-196.


【科研项目】
在研项目:
[1] 紫山药发酵饮料关键技术研究与示范,企业横向课题,10万元,主持.
[2] 牛蒡生物加工技术集成创新及新产品开发,省苏北专项,42万元,主持.
[3] 山药等特色果蔬生物加工关键技术集成,省双创博士,5万元,主持.
[4] 特色蔬菜牛蒡产业链技术创新与集成应用,江苏省农业自主创新资金,80万元.
结题项目:
[1] 蓝莓锦葵色素对内质网应激肝星状细胞活化的干预机制,江苏省自然科学基金面上项目,10万元,主持.
[2] 耐盐蔬菜食品加工技术研究与示范,省农业科技自主创新体系类子项,135万元,主持.
[3] 特色果品生物加工及新产品开发,省重点研发(现代农业)重点项目子项目,45万元,主持.
[4] 草莓优质安全栽培关键技术创新项目,省农业自主创新重点项目子项目,17万元,主持.
[5] 山药及其副产物高值化利用加工技术集成与新产品创制,省苏北专项,35万元,技术主持.
[6] 耐盐特质植物菊芋精深加工产业化技术示范推广,中央财政农业推广项目,30万元,主持.
[7] 蓝莓果酒蛋白质沉淀机理及控制技术研究,国家重点实验室开放课题,3万元,主持.
[8] 山药深加工产业化技术集成与新产品开发,省农业自主创新资金子项目,15万元,主持.
[9] 大豆芽有机硒的生物转化及硒多糖结构与功能研究,江苏省博士后基金,主持.
[10] 发芽大豆功能因子与产品开发研究,江苏省农业科学院博士后专项基金,主持.


【科研成果及奖励】
科研获奖:
[1] 2018年江苏省农业科学院科学技术(研究创新奖)二等奖:特色蔬菜发酵关键技术及副产物综合利用.
[2] 2017年江苏省农业科学院科学技术二等奖:耐盐特色蔬菜品种选育及利用技术集成创新与应用,省农科院科学技术二等奖.
[3] 2017年南京市科技进步二等奖:蓝莓、黑莓高值化利用关键技术创新与应用.
教学获奖:
[1] 山西省教学成果二等奖:农科大学研究性学习教学新模式的构建与实践.


【所获专利】
[1] 一种格氏乳球菌和生物防腐保鲜剂及其应用. 201610438452.7,发明专利,第1.
[2] 一种诱导肝星状细胞凋亡的蓝莓酒泥提取物及其制备工艺和应用,ZL201410741953.3,发明专利,第1.
[3] 一种菊芋低盐复合风味泡菜及其制备方法,ZL 2015 1 0092667.3,发明专利,第1.
[4] 山药杏鲍菇复合风味饮料的制备方法,ZL 201610336565.6,发明专利,第1.
[5] 一种蓝莓酒澄清稳定处理方法,ZL 201410017907.9,发明专利,第1.
[6] 一种植物乳杆菌菌株JP-8及其应用,ZL 201310610199.5,发明专利,第1.
[7] 一种超声波辅助水酶法提取蓝莓籽油的方法,ZL 201410154066.6,发明专利,第1.
[8] 一种菊芋蓝莓复合功能饮料的制备方法及其产品,ZL201310539865.0,发明专利,第1.
[9] 一种芦荟凉茶复合保健饮料的制备方法及其产品,ZL201310645247.4,发明专利,第1.
[10] 一种美容养颜芦荟皮菊芋复合咀嚼片及其制备,ZL201410093170.9,发明专利,第1.
[11] 一种富硒发芽大豆开菲尔酸乳及其生产方法,ZL 201110063032.2,发明专利,第1.
[12] 一种菊芋蓝莓复合果蔬酵素的制作方法, ZL201510762451.3,发明专利,第1.
[13] 一种御谷保健酒的酿造方法,ZL 201510966834.2,发明专利,第2.
[14] 一种马齿苋菊芋共发酵饮料及其制备方法,ZL 2014 1 0713542.3,发明专利,第2.
[15] 一种蓝莓酒泥营养面膜及其制备方法. ZL 201310521959.5,发明专利,第3.


【在读硕、博士人数】
1


【已毕业硕、博士人数】
7


【指导本科生人数】
10


【以上资料更新日期】
2019.04.04




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