Dado da brodo vegano

June 2, 2016

 

200 g           Sedano

2                   Carote

1                   Cipolla

1                   Pomodoro

1                   Zucchina

1                   Spicchio d'aglio

1                   Foglia d'alloro

5                   Foglie di basilico

5                   Foglie di salvia

3                   Rametti di rosmarino

1                   Ciuffo di prezzemolo

1 cucchiaio  Olio Extra Vergine d'Oliva

100 g            Sale grosso

 

Tagliare finemente tutti gli ingredienti (le verdure e gli odori)

Aggiungere il sale grosso e l'olio d'oliva

Cuocere tutto in una padella a fuoco basso per circa 30 minuti

Frullare il tutto fino a quando diventa omogeneo 

Mettere in un barattolo e conservare in frigo

Può essere conservato in frigo fino a 6 mesi

 

Quando si vuole preparare il brodo aggiungere 1-2 cucchiaini di dado da brodo per litro d'acqua (aggiungere di più se lo si desidera più saporito)

 

P.s. Non assaggiate il dado da brodo in se perché saprebbe solo di sale, si può sentire il sapore del brodo solo quando diluito in acqua

 

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